1.羊蹄，洗净，毛弄干净；
2.生姜片和大蒜，入锅中，羊蹄绰水；
3.等水烧开后，取出羊蹄；
4.清水，冲洗干净，沥干，备用；
5.准备一盆，里面放入生姜，大蒜，还有各种卤料；
6.加入盐，白糖，生抽、老抽，味极鲜，料酒；
7.放入羊蹄、抓匀，抹上，腌制4小时以上；
8.中途，要翻身，抓、抹；
9.腌制好的羊蹄，放入，高压锅；
10.滴入几滴的橙汁；
11.清水抹过羊蹄，盖上，开烧；
12.高压锅上汽后，待气完，放入炒锅，收汁；
13.看着汤汁渐浓，放入冰糖，待冰糖融化，也就可以出锅了；
14.成品
15.成品
雨夕碎碎念：
羊肉，就是如平时所说的有一股怪味，大料要多放些，绰水的时候，要清洗干净；p
